淮南牛肉汤培训
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淮南牛肉汤

一、财富---淮南牛肉汤

清乾隆年间，淮南人翰林大学士张政深研百草，擅长美食，曾任宫庭御膳高官，深得皇上厚爱。告老

还乡，回到山清水秀的淮河岸边，将清宫秘方加以改进流传后人。淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及

卤料按一定的比例经传统工艺炮制。久经熬制而成, 青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以

粉丝和干丝，令人百吃不厌，是江豫皖一带家喻户晓的名小吃，因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛

淮河两岸，传遍大江南北，百吃不厌。

二、味帮帮集团小吃---淮南牛肉汤培训内容

培训内容	淮南牛肉汤系列等
培训课程安排	理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容	1.牛肉的选购及基本处理方法培训； 2.淮南牛肉汤底的调制； 3.淮南牛肉汤底的面条、粉丝等出品培训；
培训时间	不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
特别优惠	1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。