冰糖葫芦培训
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冰糖葫芦培训

"都说冰糖葫芦儿酸,酸里面它裹着甜"每每听到这首歌，冰糖葫芦美味的样子就出现在人们的脑海里。

冰糖葫芦，地地道道的京味儿小吃，酸甜适口，老少皆宜，更是健康之选。【味帮帮餐饮培训集团】挖

掘酸甜健康商机，名师坐镇、一对一、手把手培训正宗糖葫芦技术，学员随到随学、包学包会，成功

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酸酸甜甜好健康，人们童年记忆的寄托，最能代表北京的特色小吃之一——冰糖葫芦

酸甜适口、开胃健脑——冰糖葫芦简介

冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰

糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬

天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

冰糖葫芦起源很早，在南宋绍熙年间出现，最盛行于民国时期，最早制售糖葫芦的，要数“不老泉”、

“九龙斋”、“信远斋”等出售蜜果的几个老字号店铺。旧时还有一种糖葫芦，是挑着担子或挎着木

提盒、竹篮走街串巷吆喝卖的。糖葫芦所采用的原料主要为山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果，再

以白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签等辅料一同制作而成，冰糖葫芦除了传统的山楂冰糖葫芦外，根据

制作原料的不同还有草莓冰糖葫芦，香蕉冰糖葫芦，桔子冰糖葫芦，蜜枣冰糖葫芦，腰果冰糖葫芦，

绿豆沙冰糖葫芦，核桃冰糖葫芦，朱古力冰糖葫芦和钙奶味冰糖葫芦等。

地道京味儿，健康商机——冰糖葫芦市场发展前景

在现在，冰糖葫芦的市场可谓是风火两重天，在现在，在舌尖上中国播出之后，人们对传统美食的追

求是日益高涨，人们在不停的追求一种更加自然健康和谐舒适的生活，所以，作为历史文化悠久，兼

具美味、保健、营养、美容功效的冰糖葫芦正进入一个黄金发展期，市场前景十分广阔，并且，冰糖

葫芦也是一种流行与全世界的小吃。老北京风味冰糖葫芦已有一百多年的历史，成熟的消费观念给老

北京风味冰糖葫芦系列产品开创了商机无限的广阔市场前景。不少不见经传的冰糖葫芦都打进国际市

场，远销日本、韩国、美国、东南亚、欧洲等国家。

发展至今，冰糖葫芦也不再是单一的山楂或者苹果了，现在它的种类可谓是层出不穷的，近几年出现

的老北京风味的冰糖葫芦以繁多的品种口味、原料的精挑细选、干净卫生的纸袋包装迅速赢得广大老

百姓的喜爱，各种各样的冰糖葫芦，让人怎么爱都不够，一时间出现了多年不见的排队竞购的现象。

酸甜杀机，特色难挡——冰糖葫芦项目投资创业利润分析

每支冰糖葫芦成本0.7-0.8元(竹签0.04-0.05元;糯米纸0.0015-0.002元;包装袋0.15-0.18元;山楂、砂糖、

其它原料、电费、人工费共0.5-0.6元)，出厂批发价1.2元，零售2元，有的城市可售3-5元不等。并且，

冰糖葫芦还具有一养颜美容的功能，它赋予人类的不仅仅是酸甜的美味，它更是健康保健的食物，这

也让越来越多人喜爱。

挖掘商机，创业首选——味帮帮集团小吃冰糖葫芦培训内容

培训内容	冰糖葫芦
培训课程安排	理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容	1.冰糖葫芦熬糖关键技术培训; 2.冰糖葫芦之蘸冰糖关键技术及操作技巧 3.培训熬糖与蘸糖火候的控制技巧; 4.培训各类冰糖葫芦详细制作技术; 5.冰糖葫芦原材料采购及采购注意事项培训; 6.选择和识别冰糖葫芦原材料; 7.冰糖葫芦去核穿串技术培训; 8.特色冰糖葫芦制作技术 9.涂层巧克力冰糖葫芦制作技术; 10.蜂蜜冰糖葫芦关键技术、脆皮冰糖葫芦关键技术 11.冰糖葫芦制作注意事项; 12.冰糖葫芦制作设备以及原材料保存及注意事项培训; 13.冰糖葫芦熬糖中食用添加原料的制作技术培训;
培训时间	随到随学，老师一对一授课，不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
特别优惠	1.指导招牌设计。 2.指导招牌设计。3.指导菜单设计。4.免费技术升级。