云南过桥米线
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云南过桥米线

鲜香滑爽，美味可口，云南过桥米线，让人爱不释手的云南特色美食。云南过桥米线不仅味道让人难

忘，它的生意火爆起来也是让人震惊的，也想过开一家过桥米线店，但是没有技术，做不出来怎么办

呢? 不要担心，味帮帮小吃培训，来自云南最正宗的过桥米线技术，保证让你能做出美味、正宗的过桥

米线。【味帮帮】培训，技术正宗、配方公开、实践操作教学、包教包会，学成直到开店成功为止，我

们都一心一意为您的开店梦想保驾护航!

特色风味、味醇、营养，奇香萦绕，犹如云南那神秘而动人的景色，让人流连忘返的云南美食之一

——云南过桥米线

米线是云南的特色食品。过桥米线是将米线、汤料、配料分别制作，现吃现拌的烹调形式和食用方法。

是米线中的上品，以用料考究，制作精良，吃法独特，独具风味而闻名中外。

过桥米线高汤采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和天然香料,运用秘制工艺,最大限度发挥神奇和骨

香,汤香扑鼻。过桥米线砂锅里的汤:“红白兼备”红汤味重色浓香辣,白汤淡雅清新,喝一口砂锅里的高

汤,细细品味香浓不油腻,鲜美不口干,通透且又绵长,猛烈且又持久。过桥米线富含各种营养物质,其中还

含有一种“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添骨髓,增血液,减缓衰老,延年益寿,强身

美容,健脾补胃,增强记忆的保健功效。过桥米线中含的脂肪非常少 ,只有百分之零点一,可使多余的脂肪

逐渐代谢,因此还具有减肥的作用。

一、味帮帮集团小吃—南翔小笼包培训内容：

培训内容	过桥米线的汤底、红辣椒油、过桥米线成本控制等
培训课程安排	理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容	1.米线的基础知识与制作方法。 2.过桥米线的刀工处理手法培训； 3.过桥米线秘制白汤底的熬制。 4.过桥米线秘制红辣椒油的熬制。 5.各种米粉制作流程及实践操作练习。 6.老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意，要注意什么，开店需要的设备，材料都让学员记好，把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员，让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。 7.采购部给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心了。 8.采购部可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的，买菜的技巧等等，顺便可以了解自己开店要用的设备，材料等等，学员到市场认识了解采购的细节过程，因为采购也是做餐饮的大学问，最爱味教学员学习不光教技术口味。更重要的教好学员创业知识。 9.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。
培训时间	随到随学，老师一对一授课，一般5天左右，视个人情况而定，不限制学习时间，包教包会，学会为止。
特别优惠	1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。