扬州盐水鹅培训
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扬州盐水鹅

肉质紧密，鲜美可口，原汁原味，风味清新，浓而不腻，淡而不薄，风味独特，食后齿颊留香

一、财富---扬州盐水鹅

扬州盐水鹅，扬州人俗称其为“老鹅”，形态饱满，烂而不散，色泽黄橙油量，质感松嫩、肥而不腻，

鲜咸！有着2000多年历史的淮扬菜里不可或缺的一道名菜，有着悠久的历史。充分体现了“以味为核

心，以养为目的”的中国烹饪的本质特征。到清代，地方官员用盐水鹅招待下江南到扬州的康熙和乾

隆皇帝受到赞誉，因此而名扬天下，作为地方特色菜闻名遐迩。

二、味帮帮集团小吃---扬州盐水鹅培训内容

培训内容	扬州盐水鹅各式口味
培训课程安排	理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容	1、扬州盐水鹅的系统讲述； 2、扬州盐水鹅原料的选购； 3、扬州盐水鹅食材的预加工； 4、扬州盐水鹅加工的基本标准； 5、扬州盐水鹅加工的工艺步骤； 6、扬州盐水鹅经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训时间	不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
特别优惠	1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。