果冻技术培训
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果冻

一、财富---果冻

果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜

艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可

生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制

作而成。果冻的经营是非常的多元化的，并且健康美食是当今美食品牌的主流趋势，果冻等休闲美食

的发展，始终走在市场发展的最前沿，吸引的是越来越多人的关注，有着更好的发展前景。

二、味帮帮集团小吃---果冻培训内容

培训内容	香橙果冻、草莓果冻、柠檬果冻、香蕉果冻、苹果果冻
培训课程安排	理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容	1、果冻的系统讲述； 2、果冻原料的选购； 3、果冻食材的预加工； 4、果冻加工的基本标准； 5、果冻加工的工艺步骤； 6、果冻经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训时间	不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
特别优惠	1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。